Éditeur(s) : HAL CCSD
Résumé : Food-grade dairy propionibacteria release beneficial short chain fatty acids (SCFAs), folic acid and cobalamin. They induce apoptosis via the mitochondrial death pathway. We investigated their synergy with drugs used in gastric and colorectal cancer.Fermented milk containing propionibacteria and SCFAS acetate and propionate, as well as its cell-free supernatant, induced apoptosis in gastric HGT-1 and colic HT-29. Characterization of cells revealed apoptosis induction evidenced by chromatin condensation, DNA laddering, emergence of a subG1 population, phosphatidylserine exposure at the plasma membrane outer leaflet and cytochrome c release. Interestingly, the fermented milk was shown to potentiate the cytotoxic effect of molecules used in cancer chemotherapy, camptothecin and TRAIL (TNF Related Apoptosis Inducing Ligand).These results open new perspectives in the field of colon cancer cells prevention and/or treatment. Such a fermented product, or the propionibacterium alone, may be proposed as a food supplement to enhance the effects of anticancer treatments.
Les bactéries propioniques laitières produisent des acides gras volatils (AGV), acide folique et cobalamine, composés bénéfiques. Elles induisent l’apoptose via la voie mitochondriale. Nous avons recherché leur synergie avec des drogues utilisées dans le cancer gastrique ou colique.Un lait fermenté contenant des bactéries propioniques et les AGVs propionate et acétate a induit l’apoptose de cellules gastriques HGT-1 et coliques HT-29. L’étude des cellules a révélé l’induction de l’apoptose : condensation de la chromatine, fragmentation de l’ADN, l’émergence d’une population subG1, l’externalisation des phosphatidylserines et le relargage du cytochrome c. De manière intéressante, le lait fermenté a potentialisé les effets cytotoxiques de molécules utilisées en chimiothérapie, camptothécine et TRAIL (TNF Related Apoptosis Inducing Ligand).Ces résultats ouvrent de nouvelles perspectives dans le domaine du traitement ou de la prévention des cancers digestifs. Un tel produit fermenté, ou les propionibactéries seules, pourrait être proposé comme supplément alimentaire pour augmenter l’efficacité de traitements anti-cancéreux.
5. Colloque Intenational Molécules & Ingrédients Santé
Quimper, France

hal-01204307
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01204307
PRODINRA : 261444

Éditeur(s) : HAL CCSD EDP Sciences
Résumé : No matter which production system is considered (5% milk farms, 95% meatfarms), the Salers breed of cattle carries a strong image. Our work aims at showing that the development of the main territory in which the breed is found may rely on specific and identified products afforded by the breed. Multidisciplinary research (animal science, economics, food quality) and different methods (surveys, follow-up, and experimentation) were implemented. The experiments focused on the control of various types of production (milk, carcasses) and on a detailed description of the products (meat, cheese), given the attributes and the special behaviour of the animals. A before-weaning feeding approach favouring milk and forage later proves more efficient for finishing the young Salers male (15 months). The meat from these young bulls is clear, classified as mid-range quality, and can be sold in supermarkets. Parallel observations were made on farms and specific protein markers of juiciness were identified. Milk from Salers cows differs from that of Holstein especially in the nature of the fatty acids. Calf suckling before milking reinforces the differences. Cheeses made with raw milk from the breed differ in their textures and flavours. The cow must however be milked with her calf and the level of labour required impedes economic valorisation of the breed. Consumer surveys have confirmed the strong image of the breed that has a good potential for commercial development. Willingness to pay for identified products, however, is stronger for cheese (up to 30%) than for meat (up to 10%). Recognized qualities of products identified as issued from Salers cattle and originality in production systems can bring significant gains to various local actors, which can be considered as territorial rents.
La race bovine Salers bénéficie d’une image forte et reconnue, indépendante du système de production, laitier pour 5 % des élevages, ou allaitant pour 95 %. Pour autant le développement du « berceau de la race » peut-il s’appuyer sur les combinaisons de productions spécifiques et identifiées qu’autorise cette race ? Des recherches multidisciplinaires (zootechnie, économie, qualité des aliments) et des méthodes d’investigation variées (enquêtes, suivis, expérimentation) ont été mises en œuvre pour répondre à cette question. Les expérimentations ont porté sur la maîtrise des itinéraires de production (lait, carcasses) et la connaissance fine des produits (fromages, viandes), compte tenu des aptitudes et du comportement de la race. Une conduite alimentaire privilégiant le lait et les fourrages avant sevrage est ainsi plus efficace pour la production d’un jeune bovin Salers (15 mois). La viande de ces taurillons est claire, classée en gamme intermédiaire, mais peut se valoriser en grande et moyenne distribution. Le lait des vaches Salers diffère de celui des vaches Holstein surtout par la nature de ses acides gras. La tétée d’amorçage du veau spécifique de la race et difficile à supprimer, renforce les différences de composition. Les fromages fabriqués avec ce lait traité à l’état cru diffèrent par leurs textures et arômes. Une filière laitière pérenne pourrait bien valoriser ces différences mais la pénibilité de la traite faite obligatoirement en présence du veau reste un obstacle. Des enquêtes auprès de consommateurs ont confirmé la forte image de la race vectrice de valorisation économique. Leur consentement à payer pour des produits identifiés est cependant plus fort pour le fromage (jusqu’à 30 %) que pour la viande (jusqu’à 10 %). Les qualités reconnues des produits identifiés comme issus de vaches Salers et l’originalité des systèmes de production peuvent apporter des plus-values significatives aux divers acteurs locaux, ce qui peut correspondre à une forme de rente territoriale.
ISSN: 1166-7699

hal-00992549
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00992549
DOI : 10.1684/agr.2014.0687
PRODINRA : 259206

Éditeur(s) : HAL CCSD
Résumé : TNF-Related Apoptosis-Inducing Ligand (TRAIL) is a well-known apoptosis inducer, which activates the extrinsic death pathway. TRAIL is pro-apoptotic on colon cancer cells, while not cytotoxic towards normal healthy cells. However, its clinical use is limited by cell resistance to cell death which occurs in approximately 50% of cancer cells. Short Chain Fatty Acids (SCFA) are also known to specifically induce apoptosis of cancer cells. In accordance, we have shown that food grade dairy propionibacteria induce intrinsic apoptosis of colon cancer cells, via the production and release of SCFA (propionate and acetate) acting on mitochondria. Here, we investigated possible synergistic effect between Propionibacterium freudenreichii and TRAIL. Indeed, we hypothesized that acting on both extrinsic and intrinsic death pathways may exert a synergistic pro-apoptotic effect. Whole transcriptomic analysis demonstrated that propionibacterial supernatant or propionibacterial metabolites (propionate and acetate), in combination with TRAIL, increased pro-apoptotic gene expression (TRAIL-R2/DR5) and decreased anti-apoptotic gene expression (FLIP, XIAP) in HT29 human colon cancer cells. The revealed synergistic pro-apoptotic effect, depending on both death receptors (TRAIL-R1/DR4, TRAIL-R2/DR5) and caspases (caspase-8, -9 and -3) activation, was lethal on cancer cells but not on normal human intestinal epithelial cells (HIEC), and was inhibited by Bcl-2 expression. Finally, milk fermented by P. freudenreichii induced HT29 cells apoptosis and enhanced TRAIL cytotoxic activity, as did P. freudenreichii DMEM culture supernatants or its SCFA metabolites. These results open new perspectives for food grade P. freudenreichii-containing products in order to potentiate TRAIL-based cancer therapy in colorectal cancer.
4 . International Symposium on Propionibacteria and Bibfidobacteria
Cork, Ireland

hal-01372131
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01372131
PRODINRA : 371605