Résumé : Les ressources vivantes marines contribuent largement à l'apport de protéines dans de nombreux pays. Elles fournissent plus du tiers de la ration alimentaire mondiale en protéines animales. Bien que les débarquement de la pêche aient augmenté depuis vingt ans, ils sont désormais stabilisés à hauteur de 110 millions de tonnes dont les trois quarts sont destinés à l'alimentation humaine. En effet, les stocks de plus des deux tiers des espèces marines les plus communément pêchées sont pleinement exploités, surexploités, épuisés ou en reconstitution après avoir été surexploités (FAO, 1995). Au contraire, la production de l'aquaculture s'est constamment accrue depuis dix ans, atteignant en 1994 un volume total de 25,5 millions de tonnes (dont 7 millions de tonnes d'algues) pour une valeur de 40 milliards de dollars. Les produits de l'aquaculture représentent désormais plus du quart en volume et près de la moitié en valeur de la production mondiale totale de produits aquatiques destinés à l'alimentation humaine. [OCR NON CONTRÔLE]
Etude, 1997-04 , P. 65-77

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