A. La Grande. — B. La Propre. — C. Le Flambeau. — D. Le Sirop. — E. La Batterie. 1. Maçonnerie. — 2. Maçonnerie séparant les chaudières. — 3. Point d'appui des chaudières. 4. Foyer. — 5. Canal des fumées.

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Dessin des opérations de cuisson du jus de canne dans les sucreries agricoles

"A. La Grande. — B. La Propre. — C. Le Flambeau. — D. Le Sirop. — E. La Batterie. 1. Maçonnerie. — 2. Maçonnerie séparant les chaudières. — 3. Point d'appui des chaudières. 4. Foyer. — 5. Canal des fumées. — 6 et 7. Bacs d'attente de vesou", Extrait de: Le rhum : sa fabrication et sa chimie, Martinique, p. 26. Bibliothèque numérique Manioc, consulté le 27 novembre 2024. Lien: http://www.manioc.org/images/NAN130490030i1.

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A. La Grande. — B. La Propre. — C. Le Flambeau. — D. Le Sirop. — E. La Batterie. 1. Maçonnerie. — 2. Maçonnerie séparant les chaudières. — 3. Point d'appui des chaudières. 4. Foyer. — 5. Canal des fumées. — 6 et 7. Bacs d'attente de vesou

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