Manjé kréyol

Question 1

« Out of many, one people ». A l'image de sa devise, la Jamaïque possède un riche héritage culinaire marqué par d'innombrables traditions : taïnos, espagnoles, britanniques, africaines, indiennes, chinoises, moyen-orientales, rastafaris... Mais savez-vous quel est le plat emblématique de la Jamaïque ?
Gravure intitulée « Valley in the Blue Mountains, Jamaica » , tirée de J. A. Froude, The English in the West Indies or The Bow of Ulysses, 1888, en regard de la p.220
Gravure intitulée « Valley in the Blue Mountains, Jamaica » (source : Manioc). Domaine public

ackee and saltfish

flying fish and coucou

pepperpot