Éditeur(s) : Tours : Armand Rivière
Siècle(s) traité(s) : 2
Droits : Domaine public
Provenance : Collectivité territoriale de Martinique. Bibliothèque Schoelcher
Permalien : http://www.manioc.org/patrimon/SCH13143
SCH13143

Éditeur(s) : Madrid : Impr. del Memorial de Ingenieros
Siècle(s) traité(s) : 19
Droits : Domaine public
Provenance : Collectivité territoriale de Martinique. Bibliothèque Schoelcher
Permalien : http://www.manioc.org/patrimon/SCH13043
SCH13043

Éditeur(s) : Archives départementales de la Martinique
5Fi47
Martinique

Droits : Reproduction soumise à autorisation
http://www.patrimoines-martinique.org/ark:/35569/a0114146818953wMxJG

Éditeur(s) : A. Bellier & Cie

Provenance : Ville de Bordeaux. Bibliothèque municipale
Permalien : http://www.manioc.org/patrimon/BBX19093
BBX19093

Éditeur(s) : Paris : A. Bertrand

Droits : Domaine public
Provenance : Collectivité territoriale de Martinique. Bibliothèque Schoelcher
Permalien : http://www.manioc.org/patrimon/SCH13216
SCH13216

Éditeur(s) : Londres ; Paris : P.-F. Didot jeune
Siècle(s) traité(s) : 18
Droits : Domaine public
Provenance : Collectivité territoriale de Guyane. Bibliothèque Alexandre-Franconie
Permalien : http://www.manioc.org/patrimon/FRA11055
FRA11055

Éditeur(s) : Paris : Firmin Didot Frères
Siècle(s) traité(s) : 19
Droits : Domaine public
Provenance : Ville de Pointe-à-Pitre. Réseau des bibliothèques
Permalien : http://www.manioc.org/patrimon/PAP11020
PAP11020

Éditeur(s) : Paris : Michel Sonnius
Résumé : 5e édition

Provenance : Ville de Bordeaux. Bibliothèque municipale
Permalien : http://www.manioc.org/patrimon/BBX19009
BBX19009

Éditeur(s) : HAL CCSD Elsevier
Résumé : Our objective was to compare fruit morphology, physico-chemistry and bioactive compounds content ofthe edible pulp of six Mammea americana accessions. The results showed that this fruit was rather big,weighing on average 600 to 1100 g depending on the accession, and spherical to oblate-shaped. The pulprepresented between 50 and 70% of the weight of the whole fruit. The pulp adhered only partially to theseeds in 5 of the 6 accessions studied, while the last one exhibited full adherence. The fresh pulp wasacidic, sweet, succulent and crunchy. The fruits studied had a variety of qualities, providing variousopportunities for post-harvest uses: fruit salads, nectar preparation, jams and jellies, or export. We haveestablished for the first time the total phenolic compounds and total flavonoids contents in the pulp ofmamey apple fruits. The pulp colour was highly correlated with total phenolic compounds and total carotenoidscontents.
ISSN: 0308-8146

hal-01606022
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01606022
DOI : 10.1016/j.foodchem.2017.04.145
PRODINRA : 395676

Éditeur(s) : Cap-Français : Marie
Siècle(s) traité(s) : 18
Droits : Domaine public
Provenance : Communauté d'agglomération de La Rochelle. Médiathèque Michel-Crépeau
Permalien : http://www.manioc.org/patrimon/MMC16119-14
MMC16119-14

Résumé : Arbol de hasta 20 m de altura. Hojas opuestas, elípticas a elíptico-aovadas, de 8 a 16 cm, coriáceas, rígidas y brillantes, redondeadas en el ápice. Flores solitarias, axilares, frangantes; cáliz de 8 a 10 mm; pétalos blancos, obovados, de hasta 2 cm. Drupa globosa, apiculada, de 5 a 8 cm de diámetro, con mesocarpo amarillo o rojizo, dulce, con pocas semillas.
Arbre pouvant atteindre 20 m de haut. Feuilles opposées, elliptiques à elliptico-ovées, de 8 à 16 cm, coriaces, rigides et brillantes, arrondies à la pointe. Fleurs solitaires, polygames axillaires, odorantes; calice de 8 à 10 mm; pétales blancs, ovoïdes, pouvant atteindre 2 cm. Drupe en forme de globe, apiculée, de 5 à 8 cm de diamètre, avec mésocarpe jaune ou rougeâtre, sucré, avec peu de graines.
Tree, up to 20 m high.  Leaves opposite, 8-25 cm x 10 cm, elliptic to obovate, glossy, dark green with pellucid dots, exuding a milky sap when broken; Flowers axillary, solitary or few together, fragrant, with white obovate petals ca. 20 mm long; fruit a globose drupe ca. 15 cm in diameter, skin rough, brown and thick; seeds 1-4 fibrous coated stone embedded in sweet, yellow pulp.
Originaria de América tropical y las Antillas, comúnmente cultivada en los trópicos.
Originaire de l’;Amérique tropicale et des Antilles, habituellement cultivée sous les tropiques.
Native to tropical America and the Antilles, commonly cultiva

http://www.tramil.net/fototeca/plant219

Éditeur(s) : Paris : Editions Bossard
Description : Recueil de morceaux choisis d'oeuvres poétiques haïtiennes du 19 ème et 20 ème siècle, en langue française et créole, véritables mozaïques linguistiques et stylistiques héritées de l'histoire tumultueuse d'Haïti.

Droits : Domaine public
Provenance : Ville de Pointe-à-Pitre. Réseau des bibliothèques
Permalien : http://www.manioc.org/patrimon/PAP11095
PAP11095

Éditeur(s) : La Habana : impr. de Spencer y cía
Résumé : Littérature

Droits : Domaine public
Provenance : Institut des Hautes Études de l'Amérique latine, Bibliothèque Pierre-Monbeig
Permalien : http://www.manioc.org/patrimon/IHE14003
IHE14003

Éditeur(s) : Londres : John Stockolale
Siècle(s) traité(s) : 18
Droits : Domaine public
Provenance : Archives départementales de Guadeloupe
Permalien : http://www.manioc.org/patrimon/ADG17063
ADG17063

Résumé : Dans cette étude, nous nous sommes intéressés aux propriétés physiques et chimiques de six accessions de Mammea americana afin de pouvoir identifier les accessions les plus prometteuses pour la vente en frais ou la transformation. Nous avons également cherché à évaluer l’activité antioxydante de la pulpe, identifier et quantifier ses composés phénoliques et optimiser leur extraction à l’aide de la technique assistée par ultrasons.Nos résultats montrent que les accessions étudiées présentent des caractéristiques physiques, physico-chimiques et fonctionnelles significativement différentes. Pavé 11, Lézarde et Ti Jacques sont intéressants pour la vente en frais, en raison de leurs fruits sucrés avec une teneur élevée en caroténoïdes et composés phénoliques totaux. Sonson, Pavé 11 et Lézarde présentent une adaptabilité à la transformation. La composition polyphénolique de la pulpe déterminée par HPLC-DAD et UPLC-MS, a mis en évidence la présence d’acides phénoliques, de tanins condensés, de flavonols et flavanols dans nos échantillons. D’autre part, les tests d’activité antioxydante (DPPH et ORAC) révèlent que Ti jacques est l’extrait le plus actif. Un plan d’expérimentation a été mis en œuvre afin d’optimiser l’extraction des polyphénols à l’aide d’une technique d’extraction assistée par ultrasons. Les résultats montrent que l’extrait obtenu est riche en polyphénols et contient les mêmes teneurs en acides phénoliques et flavonols comparé à celui obtenu par la méthode conventionnelle. De plus, l’extrait obtenu à l’aide d’un solvant « vert » possède de bonnes propriétés organoleptiques.
Our work focuses on the physical and chemical properties of six mamey apple cultivars in order to select elite cultivars suitable for food processing or as table fruit. The antioxidant activity of the fruit pulp, the identification and quantification of the polyphenols responsible for it, and ultrasound assisted extraction method were also investigated.According to our results, the postharvest routes for every cultivar could be different. Pavé 11, Lézarde and Ti Jacques were found to be good for consumption, giving sweeter fruits with high total phenolic and carotenoid contents. Sonson, pavé 11 and Lézarde had suitable characteristics for the manufacturing of mamey products. The polyphenolic composition of the pulp determined by HPLC-DAD and UPLC-MS showed the presence of phenolic acids, condensed tannins, flavonols and flavanols. The results of the antioxidant test (DPPH and ORAC) point out that the most antioxidant cultivar was Ti Jacques. The design and optimization of the ultrasound assisted extraction method has done for polyphenols extraction. The results showed that the polyphenols rich extract contains the same content of phenolic acids and flavonols in comparison to the conventional method. Additionally, the dry extract obtained with a “green” solvent, had good organoleptic properties.

http://www.theses.fr/2014AGUY0702/document

Éditeur(s) : La Habana : impr. de Spencer y cía
Résumé : Littérature

Droits : Domaine public
Provenance : Institut des Hautes Études de l'Amérique latine, Bibliothèque Pierre-Monbeig
Permalien : http://www.manioc.org/patrimon/IHE14004
IHE14004

Éditeur(s) : Washington : United States Bureau of the Census

Droits : Domaine public
Provenance : Institut des Hautes Études de l'Amérique latine, Bibliothèque Pierre-Monbeig
Permalien : http://www.manioc.org/patrimon/IHE14009
IHE14009

Éditeur(s) : Paris : Librairie Plon
Siècle(s) traité(s) : 19
Provenance : Archives départementales de Guadeloupe
Permalien : http://www.manioc.org/patrimon/ADG18116
ADG18116

Éditeur(s) : Paris : chez P. Dufart
Siècle(s) traité(s) : 19
Droits : Domaine public
Provenance : Collectivité territoriale de Guyane. Bibliothèque Alexandre-Franconie
Permalien : http://www.manioc.org/patrimon/FRA11206
FRA11206