PLANCHE XI. Moulin a sucre aux Antilles. Gravure du XVIIe siècle. Extrait de : Voyages aux Isles de l'Amérique (Antilles) 1693-1705. Tome 1 () Résumé : Gravure détaillant les activités autour du moulin à sucre Siècle(s) traité(s) : 19 Droits : Domaine public Permalien : http://www.manioc.org/images/NAN13037-10255i1 NAN13037-10255i1 | Partager |
Funeral Booklet for Sucre Gilberto Martinez Auteur(s) : Estate of Sucre Gilberto Martinez Institute for Museum and Library Services (National Leadership Grant Award, ND-00026) ( Donor ) North America -- United States Virgin Islands Caribbean 1970-2005 | Partager |
Modélisation spatiale des systèmes de productions multi-espèces aux Antilles Françaises Auteur(s) : Mantran, Murielle Auteurs secondaires : CEREGMIA ; Université des Antilles et de la Guyane (UAG) Éditeur(s) : HAL CCSD Résumé : L’agriculture aux Antilles, depuis la période coloniale, est orientée vers quelques monocultures, de la canne à sucre à la banane en passant par le coton et le café (Lasserre, 1961). Aux côtés de cette agriculture exportatrice, les agrosystèmes multi-espèces sont aussi très anciens mais ont longtemps fonctionné de façon isolée et sur une base empirique notamment à travers les jardins familiaux ou "jardin créole" (Degras, 2005). De plus en plus, l'intérêt, voire la nécessité d'une diversification professionnelle de l'activité agricole aux Antilles est admise, reconnue voire soutenue compte tenu des impasses agronomiques, environnementales ou économiques L’insularité d’un territoire entraine de nombreux conflits d’usage dans la gestion du capital foncier. La nécessité de terres à bâtir dans un contexte d’augmentation de la population, la nécessité de protection de la forêt tropicale, des forêts marécageuses de mangroves et des zones à proximité des rivières amènent de nombreuses questions en matière d’aménagement et de gestion des territoires surtout lorsqu’ils sont exigus. L’agriculture est un secteur consommateur d’espace et ce pour l’ensemble des productions agricoles Aux Antilles, l’agriculture connaît de lourds héritages avec la prépondérance des cultures destinées à l’exportation et gourmandes en surfaces, la canne à sucre et la banane. La gestion des territoires mais aussi des pratiques agricoles sont très clairement remises en cause depuis la crise médiatique de la chlordécone en 2002 et les années suivantes par les successives interdictions prononcées par arrêtés préfectoraux depuis la crise sociale de 2009 décriant les cultures d’exportation pour leur caractère polluant et intensif et appelant à un retour aux productions locales plus respectueuses de l’environnement. Les systèmes productifs sont sans cesse en évolution. Ces changements sont le reflet des choix productifs effectués par les exploitants et par des pratiques agricoles mises en œuvre. L’analyse du système se fera de manière à identifier les spéculations initiales et leurs évolutions au cours de la dernière décennie. La diffusion spatiale de ces pratiques agricoles ne s’effectue pas linéairement car, dans les systèmes productifs, le phénomène est bien plus complexe dont la compréhension nécessite la prise en compte (i) des interactions entre les acteurs et (ii) de l’aspect temporel. L’émission d’un message informatif évolue dans le temps ainsi que les acteurs et leurs interactions sur le territoire. Même si les agriculteurs sont soumis à des facteurs exogènes communs à l’ensemble de leur exploitation, ils sont tout de même concernés par des influences provenant des réseaux au sein desquels ils sont insérés. Le processus classique de diffusion des pratiques agricoles est résumé par la courbe logistique (Hägerstrand, 1967). Sur le territoire, la situation d’adoption de pratiques n’est pas homogène. Pour une compréhension et une anticipation quant à l’évolution du territoire, l’ensemble des DOM antillais sera sujet à étude. Dans un premier temps, l’analyse des spéculations des systèmes multi-espèces à travers une analyse exploratoire des données permettra de mieux appréhender les dynamiques spatiales perceptibles sur le territoire et ce en fonction du type de production agricole. Pour modéliser la dynamique spatiale de diffusion des choix, il faudra envisager une combinaison de plusieurs approches géographiques pour une meilleure compréhension de la situation et ce en fonction de la complexité du système multi-espèces proposé au sein d’une même exploitation. Il s’agit par la géographie historique de s’intéresser aux changements survenus dans les modèles agricoles au cours du temps en d’étudier l'utilisation des terres agricoles au cours de la dernière décennie (approche diachronique) et la photographie du paysage agricole aux Antilles Françaises (approche synchronique). Ces deux approches synchroniques et diachroniques, révèlent respectivement les corrélations entre plusieurs éléments qui se trouvent dans un même lieu à une période donnée et met l'accent sur les processus de l'activité agricole qui sous-tendent les changements dans les modèles géographiques. La diffusion d’une pratique peut être analysée tout d’abord temporellement (Rogers, 1983) en estimant qu’il n’existe pas de différenciation spatiale dans le phénomène. Dans un deuxième temps, la considération de la dimension spatiale (Hägerstrand, 1967) dans l’étude de la diffusion devient primordiale pour l’étude de diffusion d’une pratique agricole dans des territoires diversifiés même s’ils sont insulaires et exigus. Les processus de diffusion spatiale sont perceptibles à différentes échelles spatiales (Aber, 1972) et il s’agit de déterminer les échelles d’études les plus pertinentes pour clarifier le phénomène : de l’échelle régionale à l’échelle locale (Morrill, 1970). La difficulté est de sélectionner la meilleure échelle pour établir un modèle de diffusion spatio-temporelle (Morrill, 1970). Il s’agira, dans la présente étude, d’opter pour une analyse en « time-geography » (Chardonnel, 2001) à savoir une analyse des réactions des individus dans le temps et l’espace : le comportement des agriculteurs face à leur pratique de 2000 à aujourd’hui et la diffusion spatio-temporelle de ces pratiques agricoles sur le territoire. L’objectif principal de la thèse est de comprendre et de modéliser les processus de diffusion spatiale des pratiques agricoles dans les systèmes productifs multi-espèces aux Antilles françaises. Il s’agira de retracer l’apparition des pratiques agricoles de la dernière décennie des agriculteurs n’ayant pas de mono-spéculation mais développant des systèmes productifs multi-espèces et touchant par conséquent différents secteurs agricoles (banane, canne, élevage, maraîchage…) et tout cela dans une même exploitation agricole. L’enjeu sera d'identifier les différents évènements significatifs survenus et subis par les différentes filières agricoles concernées et les producteurs, évènements marquants intervenus au cours de la période, tant climatiques, parasitaires, qu'organisationnels, structurels, réglementaires, marchands ou sociaux. Chaque agriculteur souhaite faire converger son système de production vers ses objectifs productifs en tenant compte des évolutions contextuelles d’exercice de son activité et ce, en fonction de l’offre technologique disponible dans la période correspondante. Il s’agira d’établir un modèle spatio-temporel de diffusion d’pratiques agricoles en tenant compte des facteurs moteurs et facteurs barrières à l’adoption et en donnant des poids différents aux différents facteurs d’influence. L’adoption de pratiques agricoles dépend de la situation géographique de l’exploitation, de la distance par rapport à l’innovateur : le principal déterminant spatial de l’adoption dans les filières de diversification, moins sujettes à un message technique unilatéral prodigué pour des filières très structurées, est l’effet de « mimétisme » (Girard, 1961). Cette adoption dépend également de l’interconnexion entre les différents acteurs de filière. Ce lien n’est peut-être pas nécessairement lié à la proximité géographique des individus mais à une proximité sociale résultant de l’appartenance à un ou plusieurs réseaux sociaux (Granovetter, 1983). L’accessibilité à l’information et la réaction de l’agriculteur face aux changements de pratiques dépend de son appartenance à un groupe social. Dans des filières très bien structurées (canne à sucre et banane), le message technique diffusé est homogène à toute la population et est influencé grandement par des facteurs exogènes à l’exploitant. La dimension spatiale et les réseaux sociaux sont des facteurs influençant les choix des exploitants et ce selon le type d’exploitations (monoculture ou multi-espèces). Actuellement, il semblerait que ce soit le type d’exploitation (taille et localisation) qui influence le choix de l’exploitation dans l’adoption d’innovation en milieu bananier (Mantran, 2011). A partir des techniques d’exploration des données, on pourra aboutir à la mise au point d’un modèle explicatif de la diffusion d’informations et ce probablement par type de production. Cette étude permettra une meilleure connaissance du territoire et de ses dynamiques spatiales agricoles. Doctoriales du CEREGMIA Cayenne, Guyane, France hal-01458425 https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01458425 PRODINRA : 384817 | Partager |
[Canne à sucre] Année de publication : Éditeur(s) : Paris : Royer, Libraires Extrait de : Traité sur les propriétés et les effets du sucre. Suivi de Traité sur les propriétés et les effets du café (après p. 192) Résumé : Schéma des différentes étapes de la pousse de la canne à sucre. Siècle(s) traité(s) : 18 Permalien : http://www.manioc.org/images/FCL18017-0208i1 FCL18017-0208i1 | Partager |
Sugar boilers Extrait de : Santo Domingo : past and present with a glance at Hayti (p.369) Résumé : Gravure de chaudières à sucre Siècle(s) traité(s) : 19 Droits : Domaine public Provenance : Université des Antilles et de la Guyane. Service commun de la documentation Permalien : http://www.manioc.org/images/HASH4db2742f1a40240e47835e HASH4db2742f1a40240e47835e | Partager Documents liés :
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Les protestants aux Antilles françaises dans la société du XVIIe siècle Auteur(s) : Lafleur, Gérard Loading the player... Résumé : La conférence de l'historien Gérard Lafleur met l'accent tout d'abord sur l'importance du rôle des protestants durant la colonisation aux XVII et XVIIIè siècles, puis traite de l'origine de ces derniers qui sont à la base de l'implantation du sucre aux Antilles Françaises et enfin de leur rôle dans la société. Un autre thème dominant lors de cette conférence est celui de l'Edit de Nantes. En effet, la causerie de l'historien est couplée à une exposition intitulée "A propos de l'Edit de Nantes de l'intolérance à la paix civile et religieuse", exposition réalisée par le ministère de la culture.Guadeloupe Martinique 16 17 Droits : Document protégé par le droit d'auteur fichiers:HASH595d31bbf05876ccb38ff1 | Partager |
Le café martiniquais un objet de patrimonialisation Auteur(s) : Hardy, Marie Année de publication : Loading the player... Éditeur(s) : CRILLASH : Centre de Recherches Interdisciplinaires en Lettres, Langues, Arts et Sciences Humaines Extrait de : "Patrimonialisation et développement dans la Caraïbe et les Amériques" : colloque international, du 2 au 4 mars 2011. Université des Antilles et de la Guyane Description : Le café était une production importante en Martinique puisqu'il s'agissait de la seconde exportation après le sucre. Ainsi, sur l'île, un peu moins d'un millier d'habitations caféières sont recensées au début du XVIIIe siècle. Puis durant le siècle suivant, la production décline lentement, jusqu'à devenir marginale. Actuellement, il ne reste pas de vestiges d'habitations caféières et seul quelques vestiges d'ustensiles comme des pulpeurs sont présentés au musé du Café. Pourtant la café martiniquais a une réputation internationale et était encore cultivé de façon vivrière, il y a quelques décennies. A contrario, en Guadeloupe, une plantation caféière a été classée Monument historique en 1987. Il y a donc un réel enjeux de reconnaissance du café dans l'histoire de la Martinique afin qu'il est sa place dans le patrimoine martiniquais à l'instar du sucre. Siècle(s) traité(s) : 17 Droits : CC-BY-NC-ND - Attribution - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification Permalien : http://www.manioc.org/fichiers/V12101 V12101 | Partager |
Malouet Auteur(s) : Faivre-Duffer Éditeur(s) : Danguin Extrait de : Mémoires de Malouet. T. 1 (Frontispice) Résumé : Portrait de Pierre-Victor Malouet, planteur de sucre de Saint-Domingue et homme politique français dont l'activité s'exerce pendant la période de la Révolution de 1789. Il prit des positions favorables au maintien de l'esclavagisme. Description : Anglophone et anglophile, Malouet négocie puis signe le 19 février 1793 le Traité de Whitehall entre les anglais et les colons de Saint-Domingue, la Martinique et la Guadeloupe, qui permet à ces derniers de combattre la Révolution française et l'émancipation des noirs, afin de récupérer la fiscalité sur les plantations de sucre française (source Wikipédia). Droits : Domaine public Permalien : http://www.manioc.org/images/SCH132370010i1 SCH132370010i1 | Partager |
Moulin à canne à sucre Auteur(s) : Piso, Willem (1611-1678) Année de publication : Éditeur(s) : Elzeviers Extrait de : Historia naturalis Brasiliae (p. 50) Siècle(s) traité(s) : 17 Permalien : http://www.manioc.org/images/BBX17010-0066i1 BBX17010-0066i1 | Partager |
Chola Auteur(s) : Novis, Théophile Extrait de : Explorations dans l'Amérique du Sud (p. 266) Résumé : Tenue traditionnelle à Sucre Siècle(s) traité(s) : 19 Droits : Domaine public Permalien : http://www.manioc.org/images/FRA110190278i1 FRA110190278i1 | Partager |
Examen impartial et solution de toutes les questions qui se rattachent à la loi des sucres Auteur(s) : Forbin Marquis de Janson Hamon, Amédée 19 Droits : Domaine public patrimon:HASH01bc793dfde8b605e8fe0cab | Partager Voir aussi Canne à sucre Production du sucre Activités insdustrielles Activités agricoles Activités commerciales Télécharger |
Habitation Caradeux. Ruines d'étuve à "terrer" le sucre Auteur(s) : Aubin, Eugène Extrait de : En Haïti : Planteurs d'autrefois, nègres d'aujourd'hui (p.32-33) Résumé : Photographie des ruines de l'habitation Caradeux d l'étuve à faire blanchir le sucre Siècle(s) traité(s) : 20 Droits : Domaine public Provenance : Université des Antilles et de la Guyane. Service commun de la documentation Permalien : http://www.manioc.org/images/HASH016f3980660cd2b9e386853a HASH016f3980660cd2b9e386853a | Partager Documents liés :
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La Guyane fut-elle un jour prospère ? Idéologie et propagande coloniale au XIXe siècle Auteur(s) : Lamaison, Denis Année de publication : Loading the player... Éditeur(s) : APHGG : Association des Professeurs d'Histoire-Géographie de Guyane SAAHG : Société des Amis des Archives de l'Histoire de la Guyane Extrait de : "La Guyane au temps de l'esclavage : discours, pratiques et représentations, XVIIe-XIXe siècle" : colloque international, du 16 au 19 novembre 2010. Université des Antilles et de la Guyane Description : Après une présentation de la colonie guyanaise au début du XIXe siècle, il est abordé la période prospère des années 1830. Suite à la chute du cours du roucou, de la girofle et du coton, il ne reste comme production agricole à forte valeur ajoutée que le sucre. En quelques années, la superficie sucrière est triplée, les habitations sont équipées de machine à vapeur... La balance commerciale devient alors pour la première et unique fois positive. Pour autant l'économie coloniale et esclavagiste ne fût pas prospère mais il fallait justifier la colonisation, rendre viable l'expansionnisme territorial. Siècle(s) traité(s) : 19 Droits : CC-BY-NC-ND - Attribution - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification Permalien : http://www.manioc.org/fichiers/V11062 V11062 | Partager |
La cathédrale de Sucre Auteur(s) : Novis, Théophile Extrait de : Explorations dans l'Amérique du Sud (p. 263) Résumé : Illustration représentant la cathédrale de Sucre, capitale de la Bolivie Siècle(s) traité(s) : 19 Droits : Domaine public Permalien : http://www.manioc.org/images/FRA110190275i1 FRA110190275i1 | Partager |
Vubae et Tacomaree, Alfeloa de Zuquere ou Cana d'azuquere Auteur(s) : Marggraf, Georg (1610-1644) Année de publication : Éditeur(s) : Elzeviers Extrait de : Historia naturalis Brasiliae (p. 83) Résumé : Canne à sucre Siècle(s) traité(s) : 17 Permalien : http://www.manioc.org/images/BBX17010-0231i1 BBX17010-0231i1 | Partager |
59. I. IMPERATA Brasiliensis, II. SACCHARUM officinarum ?. brevipedicellatum. Auteur(s) : Martius, Karl Friedrich Philipp von (1794-1868) Année de publication : Éditeur(s) : Apud Frid. Fleischer in comm Extrait de : Flora brasiliensis. Volumen II. Pars III (après index) Résumé : I. Imperata, II. Canne noble (canne à sucre), famille des Poaceae Permalien : http://www.manioc.org/images/TLS17059-0301i1 TLS17059-0301i1 | Partager |
Récolte de la canne à sucre Année de publication : Extrait de : Etat de Pernambuco (p.33) Siècle(s) traité(s) : 20 Droits : Domaine public Permalien : http://www.manioc.org/images/FRA112800039i1 FRA112800039i1 | Partager |
Des vieux mondes au nouveau monde : mise en perspective des traités modernes, XIVe au XVIIe siècle Auteur(s) : Almeida Mendes, Antonio de Année de publication : Loading the player... Éditeur(s) : APHGG : Association des Professeurs d'Histoire-Géographie de Guyane SAAHG : Société des Amis des Archives de l'Histoire de la Guyane Extrait de : "La Guyane au temps de l'esclavage : discours, pratiques et représentations, XVIIe-XIXe siècle" : colloque international, du 16 au 19 novembre 2010. Université des Antilles et de la Guyane Description : Le processus esclavagiste atlantique est un mécanisme mis en place petit à petit à partir du 14e siècle. Le Portugal est à l'initiative de ce mouvement en envahissant le Maroc, à l'époque coloniser veut dire exterminer puis déporter. Puis, les portugais découvrent que la culture du sucre est possible sur les Iles Canaries, du Cap-vert.. ce qui entraine par l'apport massif d'esclave noir, la création de sociétés créoles. C'est durant cette période qu'est élaboré le concept d'affranchissement et des libres, mais surtout l'association de la couleur noir à celui d'esclave. Lors de la découverte de l'Amérique, l'Europe va exporter ce modèle économique en le massifiant et le "perfectionnant". Siècle(s) traité(s) : 16 Droits : CC-BY-NC-ND - Attribution - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification Permalien : http://www.manioc.org/fichiers/V11051 V11051 | Partager Voir aussi Esclavage Colonisation Expansionisme Culture du sucre Société créole République dominicaine Portugal Maroc ; Télécharger |
Champ de cannes à sucre en fleurs Auteur(s) : Le Camus Année de publication : Extrait de : "Madinina ""Reine des Antilles""" (En regard de la page 213) Résumé : Cliché Siècle(s) traité(s) : 20 Droits : Domaine public Permalien : http://www.manioc.org/images/PAP110650283i3 PAP110650283i3 | Partager |
Plantation de canne à sucre Année de publication : Extrait de : Etat de Pernambuco (p.29) Siècle(s) traité(s) : 20 Droits : Domaine public Permalien : http://www.manioc.org/images/FRA112800035i1 FRA112800035i1 | Partager |