Éditeur(s) : ECMEA : Etudes Croisées des Mondes Européens et Américains CRILLASH : Centre de Recherches Interdisciplinaires en Lettres, Langues, Arts et Sciences Humaines Université des Antilles. Service commun de la documentation
Extrait de : "Terres promises, représentations et imaginaires" : colloque, du 25 au 27 novembre 2015. Université des Antilles
Description : L'époque symboliste se caractérise par une création éclectique et syncrétiste où motifs bibliques et mythologiques se croisent et se confondent. Celui de la Terre Promise, enrichi par les rêveries issues de récits de voyages, est particulièrement présent, sous différentes formes, dans les vingt dernières années du XIXè siècle. La « Terre d'Or » est l'image fédératrice du lieu utopique où se retrouvent le lait et le miel bibliques, le décor et les personnages de la pastorale, la lumière messianique, ainsi, sans doute, que d'un renouvellement du langage poétique dont l'idée court en filigrane des textes. Un recueil d'Henri de Régnier, Épisodes [1888] nous servira de fil directeur dans cette quête.
Siècle(s) traité(s) : 19
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Permalien : http://www.manioc.org/fichiers/V16082
V16082

Éditeur(s) : ISTPM
Résumé : Crayfishing is not particularly organized in the French islands as their population is not fond of large crustaceans. However, young crayfishes, about the size of the European scampi are ordered by rich Creoles for receptions or family gatherings. But lobsters, heavier than 0.750 to 1 kilo are eaten only by Europeans.Any fisherman who is asked to provide 10 kilos of crayfish catches them very quickly with a brass snare or a hook placed underneath the rocks. Some artisans gather the crustaceans in large rectangular baskets made of wire mesh and called "gardes", to wait for the potential customer. There is no specific pot for this type of fishing whereas Creole wicker makers worked hard on the creation of tools both complex and difficult to make to catch small morays; a fish which does not have a great commercial value.Consequently, it is impossible to precisely assess the importance of the exploitable large crustacean stock based on the catches of the Creole fishermen. If the performances of some crayfish boats from Douarnenez, using Mauritanian nets on the banks of St-Martin, can be considered as extremely satisfactory, it is not the case of other attempts. A whole study has to be undertaken. This note is only the beginning of a larger work focusing on the natural history of the crayfishes and Spanish lobsters in the waters of the arc of the Petites Antilles.
La pêche des langoustes n'est pas spécialement organisée dans les îles françaises, la population n'étant que peu friande de gros crustacés. Toutefois de jeunes langoustes, de la taille de la langoustine européenne sont commandées aux pêcheurs par les riches créoles, à l'occasion de réceptions ou de fêtes familiales; mais les « homards») dépassant le poids de 0,750 à 1 kilo sont consommés seulement par les Européens. Le pêcheur. auquel on demande de fournir 10 kilos de langoustes, les capture rapidement au collet de laiton ou au crochet sous les cayes, Certains artisans rassemblent les crustacés dans de grandes nasses rectangulaires de grillage métallique, appelées « gardes », en attendant l'acheteur éventuel. Il n'existe pas de type de casier spécial à cette pêche, alors que les vanniers créoles se sont ingéniés, par exemple, à créer des engins compliqués et difficiles à construire pour capturer les petites murènes appelées « moringues » qui n'ont pourtant que peu de valeur commerciale. Il est donc impossible de se faire une idée précise de l'importance du stock de gros crustacés exploitable en se basant sur les apports des pêcheurs créoles. Si les rendements de certains langoustiers douarnenistes, travaillant au filet mauritanien sur les bancs de St-Martin, ont pu être considérés comme extrêmement satisfaisants, il n'en est pas de même à propos d'autres tentatives. Il y a là toute une étude à entreprendre. Cette note n'est que le début d'un travail concernant l'histoire naturelle des langoustes et scyllares des eaux de l'arc des Petites Antilles. [OCR NON CONTRÔLE]
Revue des Travaux de l'Institut des Pêches Maritimes (0035-2276) (ISTPM), 1958-03 , Vol. 22 , N. 1 , P. 105-114

Droits : Ifremer
http://archimer.ifremer.fr/doc/1958/publication-4567.pdf
http://archimer.ifremer.fr/doc/00000/4567/

Éditeur(s) : ISTPM
Résumé : L'industrie française des algues rouges qui occupe en 1983 le 2e rang mondial, extrait des polysaccharides appelés carraghénanes de certaines espèces d'algues telles que Chondrus crispus, Gigartina stellata, G. skotsbergi, Eucheuma cottonii, E. spinosum, Iridea sp. La principale propriété de ces carraghénanes est de réagir avec les composants du lait pour donner du gel à fine structure, d'ou leur utilisation dans tous les dérivés actuels du lait (pâtisserie, flans, crèmes, glaces, fromages, laits chocolatés, sauces). Cette industrie a besoin de 7 500 t d'algues sèches ; le littoral métropolitain en fournit à peine 900 t. Le reste, soit plus de 6 000 t provient de l'étranger (Extreme-Orient, Afrique de l'Est, Amérique du Sud, Amérique du Nord). Eucheuma spinosum est importé, non sans problèmes, des Philippines. Un programme d'étude a été réalisé de 1978 à 1982 afin d'exploiter éventuellement les peuplements naturels des Antilles et d'expérimenter divers types de culture.
Science et Pêche (0036-8350) (ISTPM), 1984-09 , Vol. 348 , P. 1-9

Droits : Ifremer
http://archimer.ifremer.fr/doc/1984/publication-7039.pdf
http://archimer.ifremer.fr/doc/00000/7039/

Éditeur(s) : HAL CCSD
Résumé : Food-grade dairy propionibacteria release beneficial short chain fatty acids (SCFAs), folic acid and cobalamin. They induce apoptosis via the mitochondrial death pathway. We investigated their synergy with drugs used in gastric and colorectal cancer.Fermented milk containing propionibacteria and SCFAS acetate and propionate, as well as its cell-free supernatant, induced apoptosis in gastric HGT-1 and colic HT-29. Characterization of cells revealed apoptosis induction evidenced by chromatin condensation, DNA laddering, emergence of a subG1 population, phosphatidylserine exposure at the plasma membrane outer leaflet and cytochrome c release. Interestingly, the fermented milk was shown to potentiate the cytotoxic effect of molecules used in cancer chemotherapy, camptothecin and TRAIL (TNF Related Apoptosis Inducing Ligand).These results open new perspectives in the field of colon cancer cells prevention and/or treatment. Such a fermented product, or the propionibacterium alone, may be proposed as a food supplement to enhance the effects of anticancer treatments.
Les bactéries propioniques laitières produisent des acides gras volatils (AGV), acide folique et cobalamine, composés bénéfiques. Elles induisent l’apoptose via la voie mitochondriale. Nous avons recherché leur synergie avec des drogues utilisées dans le cancer gastrique ou colique.Un lait fermenté contenant des bactéries propioniques et les AGVs propionate et acétate a induit l’apoptose de cellules gastriques HGT-1 et coliques HT-29. L’étude des cellules a révélé l’induction de l’apoptose : condensation de la chromatine, fragmentation de l’ADN, l’émergence d’une population subG1, l’externalisation des phosphatidylserines et le relargage du cytochrome c. De manière intéressante, le lait fermenté a potentialisé les effets cytotoxiques de molécules utilisées en chimiothérapie, camptothécine et TRAIL (TNF Related Apoptosis Inducing Ligand).Ces résultats ouvrent de nouvelles perspectives dans le domaine du traitement ou de la prévention des cancers digestifs. Un tel produit fermenté, ou les propionibactéries seules, pourrait être proposé comme supplément alimentaire pour augmenter l’efficacité de traitements anti-cancéreux.
5. Colloque Intenational Molécules & Ingrédients Santé
Quimper, France

hal-01204307
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01204307
PRODINRA : 261444

Résumé : L'industrie française des algues rouges qui occupe en 1978 le deuxième rang mondial extrait de certaines espèces d'algues telles que Chondrus orispus, Gigartina stellata, Eucheuma cottonii, Eucheuma spinosum, des polyssaccharides appelés carraghénanes. La principale propriété de ces carraghénanes est de réagir avec les composants du lait pour donner des gels à fine structure, d'où leur utilisation dans la fabrication de tous les dérivés actuels du lait (pâtisseries, flans, crèmes, glaces, fromages, laits chocolatés, sauces). Cette industrie traite actuellement 7 000 tonnes d'algues sèches Le littoral métropolitain en fournit 2 000. Le reste, soit 5 000 tonnes provient d'Extrême-Orient, d'Afrique ou d'Amérique du Sud. Mais, les pays fournisseurs ont de plus en plus tendance à freiner ces exportations de façon à favoriser la création d'usines de transformation sur leur propre territoire. Les usines françaises éprouvent donc de plus en plus de difficultés pour obtenir la matière première indispensable à leur fonctionnement et à leur expansion, surtout en ce qui concerne les carraghénophytes de haute qualité. L'I.S.T.P.M. s'efforce de les aider dans ce domaine : - il étudie les possibilités de culture d'algues qui pourraient augmenter le potentiel disponible soit en France comme les travaux actuels sur la culture en bassin de l'algue rouge Chondrus crispus, soit à l'étranger comme les travaux sur la culture en mer de l'algue rouge Eucheuma spinosum à Djibouti, dont les résultats ont été spectaculaires ; - il recherche sur nos côtes d'autres espèces d'algues qui contiendraient des carraghénanes où des populations de carraghénophytes encore inexploités.

Droits : info:eu-repo/semantics/openAccess
http://archimer.ifremer.fr/doc/00018/12926/9888.pdf
http://archimer.ifremer.fr/doc/00018/12926/

Éditeur(s) : HAL CCSD EDP Sciences
Résumé : No matter which production system is considered (5% milk farms, 95% meatfarms), the Salers breed of cattle carries a strong image. Our work aims at showing that the development of the main territory in which the breed is found may rely on specific and identified products afforded by the breed. Multidisciplinary research (animal science, economics, food quality) and different methods (surveys, follow-up, and experimentation) were implemented. The experiments focused on the control of various types of production (milk, carcasses) and on a detailed description of the products (meat, cheese), given the attributes and the special behaviour of the animals. A before-weaning feeding approach favouring milk and forage later proves more efficient for finishing the young Salers male (15 months). The meat from these young bulls is clear, classified as mid-range quality, and can be sold in supermarkets. Parallel observations were made on farms and specific protein markers of juiciness were identified. Milk from Salers cows differs from that of Holstein especially in the nature of the fatty acids. Calf suckling before milking reinforces the differences. Cheeses made with raw milk from the breed differ in their textures and flavours. The cow must however be milked with her calf and the level of labour required impedes economic valorisation of the breed. Consumer surveys have confirmed the strong image of the breed that has a good potential for commercial development. Willingness to pay for identified products, however, is stronger for cheese (up to 30%) than for meat (up to 10%). Recognized qualities of products identified as issued from Salers cattle and originality in production systems can bring significant gains to various local actors, which can be considered as territorial rents.
La race bovine Salers bénéficie d’une image forte et reconnue, indépendante du système de production, laitier pour 5 % des élevages, ou allaitant pour 95 %. Pour autant le développement du « berceau de la race » peut-il s’appuyer sur les combinaisons de productions spécifiques et identifiées qu’autorise cette race ? Des recherches multidisciplinaires (zootechnie, économie, qualité des aliments) et des méthodes d’investigation variées (enquêtes, suivis, expérimentation) ont été mises en œuvre pour répondre à cette question. Les expérimentations ont porté sur la maîtrise des itinéraires de production (lait, carcasses) et la connaissance fine des produits (fromages, viandes), compte tenu des aptitudes et du comportement de la race. Une conduite alimentaire privilégiant le lait et les fourrages avant sevrage est ainsi plus efficace pour la production d’un jeune bovin Salers (15 mois). La viande de ces taurillons est claire, classée en gamme intermédiaire, mais peut se valoriser en grande et moyenne distribution. Le lait des vaches Salers diffère de celui des vaches Holstein surtout par la nature de ses acides gras. La tétée d’amorçage du veau spécifique de la race et difficile à supprimer, renforce les différences de composition. Les fromages fabriqués avec ce lait traité à l’état cru diffèrent par leurs textures et arômes. Une filière laitière pérenne pourrait bien valoriser ces différences mais la pénibilité de la traite faite obligatoirement en présence du veau reste un obstacle. Des enquêtes auprès de consommateurs ont confirmé la forte image de la race vectrice de valorisation économique. Leur consentement à payer pour des produits identifiés est cependant plus fort pour le fromage (jusqu’à 30 %) que pour la viande (jusqu’à 10 %). Les qualités reconnues des produits identifiés comme issus de vaches Salers et l’originalité des systèmes de production peuvent apporter des plus-values significatives aux divers acteurs locaux, ce qui peut correspondre à une forme de rente territoriale.
ISSN: 1166-7699

hal-00992549
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00992549
DOI : 10.1684/agr.2014.0687
PRODINRA : 259206

Éditeur(s) : HAL CCSD
Résumé : Background and objectives.[br/] Dairy propionibacteria are isolated from various ecological niches, including soil, grass, silage, rumen, raw milk and dairy plants, showing great adaptability and robustness. Used as ripening starters in Swiss type cheeses, these food grade bacteria are described as nutraceutical producers and they release into the external medium short chain fatty acids (SCFA), folic acid, cobalamin and the bifidogenic 1,4- dihydroxy-2-naphthoic acid (DHNA). These compounds are known to play a pivotal role in the modulation of intestinal physiology through diet. Considering the pro-apoptotic potential of some of these metabolites, we investigated the potential of dairy products fermented by the main species, Propionibacterium freudenreichii, to prevent colon carcinogenesis. Methods.[br/] We developed a new fermented milk. Taking advantage of milk fractions, high and stable populations of P. freudenreichii were obtained in this product. It was tested in vitro on gastric HGT-1 and colic HT-29 cells with respect to the typical hallmarks of apoptosis. In vivo, the fermented milk was evaluated in piglets with respect to general health parameters and in human microbiota-associated rats, treated or not with dimethylhydrazine (DMH), with respect to intestinal proliferation and apoptosis. Results. Fermented milk induced cell death in both gastric and colon cancer cells. Cellular and molecular characterization of cells dying in response to SCFA treatment revealed cell cycle arrest, drop in intracellular ATP, depolarization of mitochondria, translocation of key apoptosis proteins, processing of caspases and fragmentation of the nucleus. Interestingly, the new fermented milk was shown to potentiate the cytotoxic effect of molecules used in cancer chemotherapy. In accordance, it modulated expression of key apoptotic proteins. In vivo, the fermented milk was evaluated in piglets. Daily oral gavage led to high colic P. freudenreichii populations, to modulation of the intestinal microbiota and modulation of intestinal cytokines. Promotion of piglets’ growth also revealed general probiotic effects of fermented milk. Considering that propionibacteria were metabolically active in the intestine, we further investigated their impact on colon carcinogenesis (induced by dimethylhydrazine, DMH) in human microbiota-associated rats. Consumption of selected strains of propionibacteria resulted in enhanced apoptotic depletion of DMH damaged epithelial cells, yet had no effect on neither proliferation nor apoptosis in healthy rats. Conclusions and perspectives.[br/] These results open new perspectives in the field of colon cancer cells prevention and/or treatment. The synergy with pro-apoptotic chemotherapy molecules suggests that such a fermented product may be proposed as a food supplement to enhance the effects of anticancer treatments.
colloque international « Nutrition and Cancer : Hot topics from biology to public health issues »
Paris, France

hal-01190452
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01190452
PRODINRA : 201853

Éditeur(s) : ISTPM
Résumé : The albacore is not always found in the same spots in the Madeiran waters: It sometimes cruises in deep waters and sometimes at the surface. In 1923, I described the Madeiran fishing techniques for both cases: for deep-sea fishing, fishermen drop their lines at depths of between 50 metres and 300 metres. [...]
Le Germon ne se présente pas toujours de la même façon dans les eaux de Madère : tantôt il est en profondeur, tantôt en surface. Dès 1923, j'ai décrit les procédés de pêche madériens dans l'un et l'autre cas : pour la pêche en profondeur, les pêcheurs mouillent leurs lignes à des profondeurs différentes qui s'échelonnent entre 50 mètres et 300 mètres. Il y a six lignes par embarcation, munies d'un seul hameçon auquel on attache un poisson vivant (maquereau, chichard, etc.). En surface le germon se présente en troupes nombreuses que les pêcheurs désignent sous le nom d'atum de cacho (thons en grappe). Ils le pêchent le long du bord à l'aide d'un engin spécial appelé salta para atum, manoeuvré par deux hommes, c'est une perche rigide de 2m50 prolongé par une branche flexible de cognassier (marmeleiro) d'environ 70 centimètres à laquelle est fixée une ligne de 2 mètres terminée par un fil de laiton et un hameçon non boëtté. [OCR NON CONTRÔLE]
Revue des Travaux de l'Institut des Pêches Maritimes (0035-2276) (ISTPM), 1937-09 , Vol. 10 , N. 3 , P. 347-351

Droits : Ifremer
http://archimer.ifremer.fr/doc/1937/publication-5760.pdf
http://archimer.ifremer.fr/doc/00000/5760/

Éditeur(s) : HAL CCSD
Résumé : absent
1 st International congress cell death in cancer
Saint Malo, France

hal-01209327
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01209327
PRODINRA : 171025

Éditeur(s) : HAL CCSD Karthala
Résumé : International audience
il s'agit de comprendre les méthodes utilisées par le groupe Laïta pour s'adapter à la demande dans les DOM. L'organisation en Bretagne afin de répondre à une demande diversifiée en petite quantité et les méthodes de distribution.
Actes du colloque « Les Départements Français d’Amérique à l’aube du XXIe siècle : leur développement économique et social CALVEZ E, DESSE M , MOREAU P. (2002). Les départements français d’Amérique, nouveaux débouchés pour les industries agro-alimentaires bretonnes : l’exemple de la filière laitière. Actes du colloque « Les Départements Français d’Amérique à l’aube du XXIe siècle : leur développement économique et social » sous la direction de M Burac et M Desse, Terres d’Amérique n°4, Karthala, Paris. Pp 157-171.
Schoelcher, France

hal-01203467
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01203467

Éditeur(s) : HAL CCSD
Résumé : Food-grade dairy propionibacteria are nutraceutical producers. They release short chain fatty acids (SCFAs), folic acid and cobalamin, which play a role in intestinal physiology. SCFAs induce apoptosis via the mitochondrial death pathway. We investigated the potential of dairy propionibacteria-fermented products to synergize with drugs used in gastric and colorectal cancer.Fermented milk contained high and viable populations of propionibacteria. This product, as well as its cell-free supernatant, were tested in vitro on gastric HGT-1 and colic HT-29 cells with respect to apoptosis and synergy with known anti-cancer molecules, camptothecin and the human cytokine TRAIL (TNF Related Apoptosis Inducing Ligand). Viability was monitored and apoptosis quantified by Hoescht staining, ROS production, mitochondrial membrane potential perturbation and caspases activity assay. A transcriptomic study on genome-wide microarray was performed in collaboration with the company Miltenyi.Fermented milk induced cell death in both gastric and colon cancer cells. Characterization of cells revealed cell cycle arrest, drop in intracellular ATP, depolarization of mitochondria, translocation of key apoptosis proteins, processing of caspases and fragmentation of the nucleus. Interestingly, the fermented milk was shown to potentiate the cytotoxic effect of molecules used in cancer chemotherapy, camptothecin and TRAIL. The observed synergistic pro-apoptotic effect between TRAIL and propionibacterial SCFAs depended on death receptors and on caspases, was more lethal on cancer cells than on normal human intestinal epithelial cells (HIEC), and was inhibited by Bcl-2 expression. Transcriptomics revealed that propionibacterial metabolites boosted TRAIL-induced modulation of gene expression in human colon cancer cells.These results open new perspectives in the field of colon cancer cells prevention and/or treatment. The synergy with pro-apoptotic chemotherapy molecules suggests that such a fermented product, or the propionibacterium alone, may be proposed as a food supplement to enhance the effects of anticancer treatments.
The 2nd International conference on Cell Death In Cancer (CDIC)
La Baule, France

hal-01209622
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01209622
PRODINRA : 261291

Éditeur(s) : HAL CCSD
Résumé : International audience
L’asthme chez les agriculteurs est un phénomène contradictoire, puisque le milieu agricole est à la fois décrit comme étant à risque d’asthme inflammatoire et comme étant protecteur d’asthme allergique.Une étude ancillaire d’AIRBAg (Analyse Incidence et facteurs de Risque de BPCO Agricole) a permis l’analyse de 603 agriculteurs laitiers d’Ille et Vilaine et du Morbihan, afin de définir la prévalence de l’asthme dans cette population, et d’identifier des facteurs de risque et/ou protecteurs de la maladie asthmatique. Pour cela, les patients asthmatiques ont été comparés au reste de la population agricole selon des critères cliniques, professionnels et environnementaux.Nous avons mis en évidence une prévalence de 6 % d’asthme. Aucun facteur professionnel n’était significativement associé au risque d’être asthmatique. Il semble que les facteurs protecteurs principaux soient pour la plupart retrouvés dans notre population d’asthmatique, hormis l’allaitement maternel, présent chez seulement un quart des patients.La prévalence de l’asthme dans notre cohorte d’agriculteur est donc semblable à celle de la population générale, et l’asthme est la maladie obstructive la plus fréquente dans l’échantillon. Aucun facteur professionnel n’a été identifié comme facteur de risque.
Revue des Maladies Respiratoires
Lille, France

hal-01122830
https://hal-univ-rennes1.archives-ouvertes.fr/hal-01122830
DOI : 10.1016/j.rmr.2014.10.695

Éditeur(s) : HAL CCSD
Résumé : TNF-Related Apoptosis-Inducing Ligand (TRAIL) is a well-known apoptosis inducer, which activates the extrinsic death pathway. TRAIL is pro-apoptotic on colon cancer cells, while not cytotoxic towards normal healthy cells. However, its clinical use is limited by cell resistance to cell death which occurs in approximately 50% of cancer cells. Short Chain Fatty Acids (SCFA) are also known to specifically induce apoptosis of cancer cells. In accordance, we have shown that food grade dairy propionibacteria induce intrinsic apoptosis of colon cancer cells, via the production and release of SCFA (propionate and acetate) acting on mitochondria. Here, we investigated possible synergistic effect between Propionibacterium freudenreichii and TRAIL. Indeed, we hypothesized that acting on both extrinsic and intrinsic death pathways may exert a synergistic pro-apoptotic effect. Whole transcriptomic analysis demonstrated that propionibacterial supernatant or propionibacterial metabolites (propionate and acetate), in combination with TRAIL, increased pro-apoptotic gene expression (TRAIL-R2/DR5) and decreased anti-apoptotic gene expression (FLIP, XIAP) in HT29 human colon cancer cells. The revealed synergistic pro-apoptotic effect, depending on both death receptors (TRAIL-R1/DR4, TRAIL-R2/DR5) and caspases (caspase-8, -9 and -3) activation, was lethal on cancer cells but not on normal human intestinal epithelial cells (HIEC), and was inhibited by Bcl-2 expression. Finally, milk fermented by P. freudenreichii induced HT29 cells apoptosis and enhanced TRAIL cytotoxic activity, as did P. freudenreichii DMEM culture supernatants or its SCFA metabolites. These results open new perspectives for food grade P. freudenreichii-containing products in order to potentiate TRAIL-based cancer therapy in colorectal cancer.
4 . International Symposium on Propionibacteria and Bibfidobacteria
Cork, Ireland

hal-01372131
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01372131
PRODINRA : 371605